イタリアでの外食は高いか？

8月23日（木）晴れ。

東京でのお店を探しながら、

昨日書いたブログのことを考えていた。

日本の飲食店は薄利多売だから

売上が増えることを第一にしがちだし、

定休日も少なくなるのではなかろうか。

もちろん、

日本のお客様第一主義的な文化や

店舗を拡大していく基調であることは大きい。

でもそれに加えて、

日本は外食産業が安すぎると思う。

お酒を抜いた場合、

イタリアの外食は日本と比べると

全体的に高いと言えると思う。

例えば、温かいパスタを出してくれるお店で

（リストランテ、トラットリア、オステリア問わず）

スパゲッティ・カルボナーラの相場は

10～12€くらいかな。

これにコペルト（席料とパン）が1人2～3€、

お水は500mlであれば1.5～2.5€程度。

ざっと、15€はかかる。

日本円にしたら2,000円弱になる。

こ洒落たイタリアンレストランで

サラダとコーヒー、プチデザートまで

つく値段という感じだろうか。

コペルトと水が日本人にはなかなか馴染まない

外食コストアップ要素である。

その代わり、基本的にチップは不要。

そしてこの国には、

日本の牛丼的な格安チェーンはない。

最も手軽なパニーニでも3～4€はする。

安く食べるという選択肢がないのだ。

でも、中国からの輸入食品ではなく、

冷凍でもない食材を、

正当に給料が支払われている人が作り、

正当に雇用されている人がサービスしていたら

あるべき価格なのではないかと思う。

あ、安く食べる選択肢がないと言いながら、

イタリアでも中華は極端に安く、

従業員に給料が払われていないとか

色々噂はある。

そして、まともそうなお店は

ちゃんとそこそこの値段である。

一方、お酒に関してはイタリアのほうが安い。

ワインを仕入れ、一定のコストを乗せてるだけで

そのお店で手をかけているわけではないからかなと

理解している。

日本は明らかに飲み物で利益を出している。

なんというか、イタリアの方が

技術に対するリスペクトを感じる。

もうちょっと働く人のことを

想ってもいいんじゃないかなと思うのは

私だけだろうか。

ちなみに、ピザは日本と比べると安く、

マルゲリータの相場は6€～8€。

原材料が安いのかな。

今日はこの辺でCiao!